• Elaboración industrial de la aceituna de mesa

    Elaboración industrial de la aceituna de mesa

    Las aceitunas son el fruto del olivo, de ellas se extrae, en la mayoría de los casos, el aceite de oliva. Apreciado en la dieta mediterránea e ingrediente principal en multitud de recetas. La principal función de la aceituna es la obtención de aceite, aunque también se pueden consumir directamente, recibiendo el nombre de «aceituna de mesa». Las aceitunas son de forma ovoide con un único hueso en su interior. Presentan tamaños diferentes, según la variedad de la que proceden. En un  principio, este fruto es de color verde, pero, a medida que van madurando, se vuelven negras. Se puede conseguir una amplia variedad de tipos de aceitunas de mesa,…

  • aceite, oliva, gatos

    Aceite de oliva en gatos

    También podemos usar aceite de oliva en gatos. Ya hemos visto que podemos usar el aceite de oliva para muchas cosas más allá del consumo humano, como por ejemplo cuidar tus geranios. Hoy te contamos en qué puede beneficiar este producto a tu mascota. Beneficios de usar aceite de oliva en gatos El aceite de oliva puede aportar grandes beneficios a la salud de nuestros felinos favoritos, aquí te detallamos algunos de ellos: Propiedades antioxidantes: el sistema inmunitario del gato se puede beneficiar de los polifenoles, vitamina E y la clorofila presentes en el aceite de oliva virgen extra. Prevención de enfermedades cardiovasculares y diabetes: gracias a las grasas monoinsaturadas…

  • Cuida tus geranios con aceite de oliva

    Cuida tu geranio con aceite de oliva

    El aceite de oliva ha sido un ingrediente básico empleado por el hombre en la medicina natural desde hace siglos. Ya en la Edad Antigua el ser humano, a base de observaciones y experimentos, logró descifrar las propiedades del “oro líquido” y supo aplicarlas al tratamiento de enfermedades habituales y remedios naturales de belleza. Estas mismas propiedades también se puede aplicar a plantas como el geranio. Unas gotas de aceite de oliva cerca de las raíces, hacen que esta planta crezca más fuerte y florezcan antes y resplandecientes. Los geranios Los geranios, son quizás la planta más popular y extendida en España. Es una planta que no necesita mucho riego, retiene muy bien la…

  • aceite, oliva, ecologico

    Aceite de Oliva ecológico

    Llamamos aceite de oliva ecológico a aquél que se haya elaborado según el reglamento europeo sobre producción ecológica y etiquetado de productos ecológicos (Reglamento UE 2018/848). ¿En qué se diferencia el aceite de oliva ecológico del resto? Las diferencias entre uno y otro radican, principalmente en la manera de cultivar y mantener los cultivos. Control de plagas. En la agricultura ecológica se deben usar trampas físicas, fomentar la proliferación de depredadores y usar olivos resistentes a plagas. No se pueden usar pesticidas ni plaguicidas sintéticos para realizar estas funciones. Control de las malas hierbas. Tampoco se pueden usar herbicidas sintéticos. Se usa ganado para pastorear en los olivares. Esto aporta…

  • Elaboración artesanal de la aceituna de mesa

    Elaboración artesanal de la aceituna de mesa

    La aceituna, además de utilizarse en la elaboración del aceite de oliva puede consumirse como aceituna de mesa. Siendo así otro alimento importante dentro de la Dieta Mediterránea. Existen diferentes variedades de aceitunas, algunas son más adecuadas para un uso u otro. Para el consumo de mesa suelen emplearse las siguientes variedades: manzanilla, hojiblanca, gordal, la arbequína o la empeltre. Las aceitunas constituían un alimento de gran importancia en la antigüedad. Tradicionalmente se consumían como complemento alimenticio en meriendas o almuerzos que se realizaban en el campo o en los hogares. En la actualidad las olivas o aceitunas de mesa se emplean como aperitivos, para la elaboración de ensaladas o…

  • jabon, aloe, vera, casero, natural

    Hacer jabón de Aloe Vera

    Hoy te enseñamos a hacer jabón de Aloe Vera en tu propia casa, ya hemos compartido otra receta de jabón antes pero en este caso va a tener un pequeño extra. Este jabón aportará a tu piel las propiedades del aloe y del aceite de oliva, lo cual lo hace fantástico. Preparar jabón de Aloe Vera Para preparar 1 kg de jabón de aloe vera necesitarás: 110 g de pulpa de aloe vera 110 ml de sosa cáustica 750 ml de aceite de oliva 250 ml de agua Opcionalmente, un poco de aceite esencial Vamos a comenzar, verás que es un proceso realmente sencillo. Lo primero es hervir el agua…

  • Polinización y Propagación del Olivo

    Polinización y Propagación del Olivo

    El olivo es una especie típicamente mediterránea adaptada al clima de la zona, aunque ahora se cultiva en muchas regiones del mundo con un clima apropiado. El objetivo del agricultor es obtener la máxima producción, empleando los criterios convenientes para la polinización y propagación del olivo, reducir los costes de producción, facilitar las labores agrícolas y mejorar la recolección del fruto. En este artículo veremos la forma de polinización y propagación del olivo, que ha ido evolucionando con el paso del tiempo, solucionando problemas e inconvenientes que han ido surgiendo. La polinización del olivo La polinización tienen lugar coincidiendo con la máxima floración de los olivos. En el cual el…

  • analisis, ventas, aceite, oliva, europa

    Análisis de ventas de aceite de oliva

     El último análisis de ventas de aceite de oliva en Europa resalta que, en el último año, el valor de las mismas ha aumentado un 6%. Aun así,  el aumento del coste de los materiales y la inflación de precios han provocado una bajada en las ventas por volumen, especialmente en España con un descenso de casi un 7%. Según este estudio, el mercado tiene un valor de 3 mil millones de euros. El aceite de oliva virgen extra contribuye con 1,2 mil millones de euros mientras que el normal aporta 750 millones. Como dato destacable, el aceite de oliva ecológico ha crecido en un 37,4% en valor. Esto se…

  • Abonos esenciales para el olivo

    Abonos esenciales para el olivo

    El cultivo del olivar está íntimamente vinculado con la cultura mediterránea. Su principal aprovechamiento es el aceite que se extrae de sus frutos, la aceituna. Considerado como la mejor grasa para la dieta humana debido a su composición de ácidos grasos. También se consume la aceituna directamente, después de distintos aderezos. Para conseguir exprimir al máximo la producción del olivar y el rendimiento graso, hay que utilizar tratamientos de abonos que son esenciales para el olivo, siempre se debe hacer en la época correcta. Antes de aplicar cualquier método de fertilización en nuestro olivar, se debe comprobar las propiedades físicas del suelo (textura, permeabilidad del suelo, etc.), así como los…

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    Freír con aceite

    En España lo más habitual es freír con aceite, es poco habitual hacerlo con mantequilla u otras grasas como se hace en otros países. Se ha hablado mucho de los posibles perjuicios que conlleva la fritura de los alimentos pero es evidente que lo vamos a seguir haciendo, especialmente las deliciosas patatas fritas crujientes. Para minimizar los posibles efectos adversos que pueda acarrear esta práctica, vamos a dar algunos consejos de uso. Consejos para freír con aceite Aunque se pueden usar muchos tipos de aceite para freír, el más adecuado es el aceite de oliva virgen extra, ya que aguanta mejor las altas temperaturas que se alcanzan en este proceso.…