• Tratamientos contra plagas y enfermedades del olivo

    En el cultivo del olivo son varias las enfermedades y plagas que pueden ocasionar daños al cultivo, las cuales han cambiado muy poco desde que empezó a cultivarse. Con la intensificación y cambio de técnicas de cultivo están apareciendo nuevos problemas y que pueden influir en la calidad final de los aceites. Existen tratamientos, algunos más efectivos que otros, para erradicar la presencia de estas plagas y enfermedades. Pero estos tratamientos se aplican directamente en el olivar, antes de la recolección. Y que varían dependiendo si el producto final es aceite de oliva o aceituna de mesa. La fecha y los tratamientos para el olivo de aceite son más flexibles…

  • aceites, vegetales, comestibles, mundo

    Aceites comestibles en el mundo

    Aunque el aceite de oliva es con diferencia el de más calidad, hay muchos otros aceites comestibles en el mundo. Vamos a ver una lista con veinte ejemplos, algunos de ellos de lo más curiosos. Lista de aceites comestibles en el mundo Los aceites más comunes Aceite de oliva. El más usado para comer en crudo. Es el aceite de cocina más saludable. También es fantástico para fritos. Aceite de maíz. Este aceite es útil para freír a temperaturas medias. Es bajo en grasas. Aceite de girasol. Todos conocemos este aceite, es bajo en grasas saturadas y rico en vitamina E. Aceite de coco. Es especialmente usado en bollería y…

  • ENFERMEDADES DEL OLIVO

    Enfermedades del olivo

    El olivo es un cultivo muy común en España dadas las cantidades de aceite que produce. Este árbol se enfrenta a diferentes tipos plagas y enfermedades que puede suponer una reducción drástica en la producción. Es importante que el agricultor profesional sepa identificar las causas de las distintas enfermedades existentes del olivo. El control preventivo y la aplicación de tratamientos selectivos contra estas enfermedades, ayudará a mantener nuestro olivar productivo y saludable. Al igual que las plagas, otras enfermedades que infectan el olivo pueden influir en la calidad final de los aceites de oliva extraidos. Tipos de enfermedades Son muchas las enfermedades que pueden ocasionar daño al cultivo, ya sean fúngicas o bacterianas. Las más comunes son…

  • conservar, aceite, oliva, calidad

    Cómo conservar el aceite de oliva

    Vamos a ver cómo conservar el aceite de oliva. El aceite de oliva virgen y virgen extra son puro zumo de frutas. Como ocurre con cualquier zumo, su sabor y propiedades disminuyen con el paso del tiempo. La principal razón por la que ocurre esto es que se va oxidando. El aceite de oliva no caduca, en lugar de caducar tiene una fecha de consumo preferente. Aunque no llega a ser malo para la salud, el aceite se suele poner rancio si pasa mucho tiempo. Además pierde muchas de sus propiedades tanto organolépticas como nutritivas. Aunque es un proceso inevitable, hay consejos que podemos seguir para conservarlo el máximo tiempo…

  • jabón de aceite de oliva

    Jabón de aceite de oliva

    Aprovecha la calidad de tu aceite de confianza para elaborar jabón. Hacer jabón casero de aceite de oliva es aprovecharse de las cualidades nutritivas. Esas cualidades que tanto nos benefician por dentro, esta vez las aprovecharemos para hacer un jabón que nos nutra la piel además de para darle otros usos. Propiedades del jabón elaborado con aceite de oliva Generalmente cuando nos aseamos con un jabón casero, acaba rompiendo la barrera natural de nuestra piel. Así lo único que se logra es tener una piel sensible que es atacada por microorganismos. Este problema es la causa de una piel reseca o que le salen granos fácilmente. Esto ocurre sobre todo…

  • Mejor aceite de oliva

    Mejor aceite de oliva controlando las malas hierbas

    El Comité Oleícola Internacional, informó el año pasado que el consumo mundial de aceite de oliva prácticamente se ha duplicado en las dos últimas décadas. Siendo España el productor más importante a nivel mundial es una buena noticia. Los mercados internacionales siempre han acogido con agrado este producto tan nacional. Por este motivo en España también se incentiva a los agricultores a cuidar la calidad del aceite de oliva que se genera en nuestro país. Para ello se pone más atención al cultivo, que dados los precios de venta sale rentable. Cuando cada año llega el otoño los olicultores deben planificar los tratamientos previos a la recolección de la aceituna.…

  • PLAGAS QUE AFECTAN AL OLIVO

    Plagas que afectan al olivo

    El olivo es un cultivo muy común en España dadas las cantidades de aceite que produce. La presencia de algunas plagas y enfermedades pueden suponer un árbol infectado cuya producción se reduce de forma drástica. El control preventivo y la aplicación de tratamientos selectivos contra las plagas del olivo, nos ayudará a mantener nuestro olivar productivo y saludable. La plagas pueden influir en la calidad final de los aceites de oliva extraidos. La erradicación total de las plagas en el olivo resulta técnica y económicamente inviable. Por lo que, con una identificación precoz de las plagas y actuaciones puntuales suelen conseguirse buenos resultados. Tipos de plagas y consecuencias en la calidad del aceite Polilla del olivo  La polilla…

  • estudio, aceite, oliva, cardiopatias

    Estudio sobre el aceite de oliva y las cardiopatías

    Investigadores de todos los lugares de España, incluido el investigador principal del nodo de la Facultad de Medicina de la Universidad de Málaga Enrique Gómez-Gracia, han llegado a la conclusión de que consumir aceite de oliva virgen reduce el riesgo de cardiopatías. En concreto, los polifenoles presentes en el aceite disminuye la posibilidad de padecer estas dolencias en un 30%. Según la OMS, más del 31% de las muertes en el mundo se deben a este tipo de dolencias. En Europa el porcentaje aumenta y ya alcanza el 45,6%. El estudio sobre el aceite de oliva confirma que reduce el riesgo de sufrir una cardiopatía Según Gómez-Gracia, es difícil dar…

  • Los ni´ños y el aceite de oliva

    Aceite de oliva para niños

    El aceite de oliva es bueno para los niños, pero… ¿sabemos desde qué edad es adecuado? ¿A qué edad es bueno? ¿Qué beneficios tiene para los niños? De sobra conocemos las propiedades del aceite de oliva virgen extra. También conocemos los beneficios que ofrece no solo sobre nuestra salud sino sobre nuestra belleza. El aceite de oliva virgen extra además es un buen complemento para realizar una correcta dieta mediterránea. La dieta mediterránea de la que tanto se habla y que hace que nuestra salud se mantenga mejor, se apoya en este llamado “oro líquido”. Estos dos elementos junto con el deporte, hacen que nuestra salud sea mejor. Sin embargo,…

  • aceites vegetales perjudiciales

    Los aceites vegetales perjudiciales para tu salud

    Los aceites vegetales perjudiciales para tu salud son cada vez más fáciles de encontrar en las cocinas del mundo. En España esto es algo que también está sucediendo, pese a ser el principal productor de aceite de oliva del mundo. Estos aceites de semillas se consideran más saludables que las mantequillas, ricas en grasas saturadas, y además son más baratos que el aceite de oliva. Al igual que hay evidencias científicas sobre el aceite de oliva virgen extra que demuestran sus enormes beneficios para la salud, hay otra serie de estudios que ponen de maniefiesto e incluso alertan de que los aceites que se comercializan como vegetales no son tan “buenos” como se…